De Bietputzam is een paddenstoel die dezelfde kleurenverdeling heeft als de bekende Eekhoorntjesbrood. Echter behoort de Bietputzam tot een andere familie. Zowel de hoed als steel zijn eetbaar en heel aromatisch. De eerste vondst van de Bietputzwam is geweest in 1922 in Noord-Amerika en later in Europa. 

De Bietputzwam is te verwerken in recepten. De smaak van het witte vruchtvlees heeft een milde, nootachtige smaak. Het is wel belangrijk om deze goed te verhitten, anders is het namelijk niet goed te verteren door het lichaam.

Wist je dat deze paddenstoel wel kan uitgroeien tot 30 cm! Vandaar dat deze paddenstoel de bijnaam ‘’godzilla mushroom heeft’’