Truffels zijn familie van de paddenstoelensoorten. Er zijn verschillende soorten truffels in Nederland te vinden. De meest voorkomende truffel in Nederland is de zwarte truffel. Een truffel is een zwam onder de grond, die groeit op de wortels van verschillende boomsoorten. Hierdoor zijn de truffels ook wat lastiger te vinden.

Truffel wordt naast natuur ook gezien als een delicatesse en wordt vaak gebruikt in luxe restaurants. 

Naast dat truffel gegeten wordt door de mens, wordt dit ook gegeten door eekhoorns. Voor eekhoorns is het zelfs enorm goed voor hun maag-darmkanaal. Ook zijn varkens en wilde zwijnen dol op truffels.

Truffels hebben weinig calorieën, ongeveer 34 calorieën per 100 gram. Ook bevatten truffels fosfor en calcium, wat er goed is voor de stevigheid van je botten. Ook helpt fosfor voor de aanmaak van collageen, dit houdt de huid elastisch en steunt de energievoorziening.